几年前，食品3D打印一度非常火热，但是最近几年就沉寂了不少。以目前的食品3D打印技术，还很难和厨师烹饪的食品竞争。不过，在制作食材领域，3D打印倒是有了突破。比如，3D打印各种植物基的肉。最近，意大利知名的意面品牌barilla（国内一般翻译为百味来）推出了多款3D打印的意大利面。

该项目由barilla旗下的子品牌BluRhapsody负责，在他们的网站上可以购买的3D打印的意大利面多达16款。

这些3D打印的意大利面选用了优质杜伦麦粉，经过精心加工和少量揉捏，以保证完美的质地。随后，麦粉与水、具有着色功能的天然提取物混合，再3D打印出不同形状和风味的意大利面，目前3D打印的意大利面有蝴蝶、心形、球体、贝壳，甚至海胆等多种形状。

不过这些3D打印的意面售价不便宜，大概在25至57欧元之间，可以做几道菜。对于创意餐厅来说，这个价格还能接受，但对于普通消费者来说，还是贵了一些。所以想要尝试的话，得去意大利餐厅，不过多少有些大冤种的感觉。