一个小人国的可食用啤酒罐，里面装满了巧克力。一块泡菜肉汤方块，放进热水里可以变成一碗肉汤。一个熏衣草味的几何多边形，放进一杯热牛奶里，可以将其变成奶茶。这些有趣的食品都是食品3D打印公司Sugar Lab在厨房里用3D打印机制造的。

Sugar Lab由工程师Kyle von Hasseln、Meagan Bozeman和食品设计师 William Hu共同创立。早在2011年，von Hasseln就和他的妻子一起发明了一种使用砂糖作为原料的3D打印机。再后来，他们不断改进技术，最终打造出了经过食品安全认证的3D打印机。可以将多种脱水的粉状食材作为原料，打印各种食品。

时间到了2020年，Sugar Lab正式成立，为多家高端餐厅3D打印各种菜肴。但是后来新冠疫情爆发，很多餐厅关门停业。Sugar Lab不得不转型，以新零售为目标，直接3D打印各种面向大众销售的食品。

在转型时，Sugar Lab对分子美食做了大量的研究，并从中吸取经验。比如薰衣草味的多边形，还有最近推出的苹果焦糖等等，都受到了分子美食的启发。

而在市场端，Sugar Lab则将目标投向了礼品市场。其丰富多彩的造型和独特的口味，外加精美的包装，确实不失为送礼的好选择。